FLUX – Biohotel im Werratal

Im FLUX Restaurant steht eine zertifizierte Bio-Küche im Mittelpunkt. Bereits seit den 1990er-Jahren beschäftigt sich das Restaurant mit ökologisch erzeugten Lebensmitteln, saisonaler Küche und fair gehandelten Produkten.
Als zertifiziertes Biorestaurant verwendet das FLUX überwiegend Zutaten aus kontrolliert biologischer Erzeugung. Viele der eingesetzten Produkte stammen von Demeter- und Biolandbetrieben. Bei der Auswahl der Lieferanten wird, soweit möglich, auch auf Betriebe aus der Region zurückgegriffen. Mit einigen Erzeugern besteht bereits seit vielen Jahren eine Zusammenarbeit.
Die Küche verbindet hochwertige Zutaten mit einer klaren und abwechslungsreichen Zubereitung. Neben Fleischgerichten gehören auch vegane Speisen zum Angebot.
Das Restaurant wurde in verschiedenen Gastronomieführern ausgezeichnet und empfohlen, darunter vom Varta-Führer, vom Guide Michelin und von Falstaff.
Auch bei der Gestaltung der Räumlichkeiten spielen natürliche Materialien eine wichtige Rolle. Tische und Böden bestehen aus massiver Eiche, die Stühle stammen von Team 7 und die Stoffe von Kvadrat. Die Wände sind mit Lehm verputzt. In die Wandflächen ist ein wassergeführtes System zur Beheizung und Kühlung der Räume integriert.
So verbindet das FLUX Restaurant zertifizierte Bio-Gastronomie mit einer bewusst gestalteten, modernen Atmosphäre.